菠菜蛋花汤的家常做法?菠菜蛋花汤的家常做法窍门
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豆腐煮鲫鱼汤的做法
一 、原料:
鲫鱼1条、视频香菇冬笋各50克、鲫鱼家常豆腐100、法鲫酱油、鱼汤盐 、做法味精 、视频胡椒、料酒少许 。
二 、制作方法:
1.先将鲫鱼稍煎炸一下到微微黄;
2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣;
3.放香菇、冬笋片、豆腐 、酱油、盐、味精 、胡椒 、料酒;
4.小火炖至汤色呈乳白色即可食用。
鲫鱼汤的做法
用料:鲫鱼3条 、香菜30克、食用油40克 、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量
做法步骤:1 、将鲫鱼清洗干净;
2、放在厨房纸上吸干水分;
3 、锅烧热后,放入食用油;
4、放入鲫鱼;
5、中火煎至两面金黄色;
6、煎鱼过程中,烧一壶开水;
7、当鱼煎好后直接倒入开水;
8、加入姜汁和盐;
9、盖上锅盖 ,中大火煲炖20-25分钟;
10、煲汤过程中,将香菜切碎备用;
11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉;
12 、关火盛出即可 。
鲫鱼汤做法
主料:400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米 、150g胡萝卜 、30g赤小豆、30g眉豆 、30g干贝
配料:适量油 、适量精盐、3片姜 、1/3个新会陈皮、1个蜜枣
制作步骤
1干贝洗一下 ,然后用温水泡开,撕成丝备用;
2赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;
3锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅 ,煮开;
4正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;
5胡萝卜去皮切滚刀块;
6玉米洗净砍成段;
7排骨泡一下血水后沥干备用;
8当水开后 ,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)
9煲约两个小时 ,食用前加盐调味即可!
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