黄豆肉皮的家常做法
，黄豆肉皮的家常做法大全

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本文目录

1. 肉皮黄豆粉做法
2. 黄豆烧肉皮正宗做法
3. 肉皮咸菜家常做法

肉皮黄豆粉做法

肉皮先把皮上的肉皮油刮掉 ，切条煮熟 ，家豆肉大全上锅蒸四十分钟 ，法黄黄豆提前泡 ，家常煮熟 ，做法和蒸好的黄豆肉皮放在一起。加熟胡萝卜丁。肉皮

黄豆烧肉皮正宗做法

材料:

五花肉500克 、家豆肉大全黄豆300克 、姜5克
、老抽一小勺、生抽一勺
、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克 、香叶三片 、盐适量。

1.黄豆用凉水泡3小时以上；

2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；

3.锅烧热后放入猪肉炒干水分
，煸出油 。

4.将锅中多余的油倒出
，放入八角、花椒、姜 、香叶炒香，放入肉 ，加老抽使肉上颜色
。加淹没肉的开水，放盐、生抽
、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

肉皮咸菜家常做法

首先准备好的食材 ：新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜（袋装的最好不要洗
，保留咸菜的五香原味）、冷水泡好的花生米 、藕、葱
、姜、大料（花椒 、八角、肉桂）。

做法步骤：

第一步 ：将洗净的肉皮放入锅中 ，加入适量料酒，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫，捞出后沥水，尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮 ，这样会使肉纤维收缩 ，做好后肉皮会比较硬。

第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块 ，藕切同样大小
，疙瘩咸菜切小碎块，葱姜切沫，花椒、八角、肉桂装好料包备用。

第三步：锅内加入适量花生油 ，油温至7成热，加入葱姜末煸炒出香味，加入黄豆酱油，少量味极鲜酱油，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟，让肉皮上色 ，后加入足量的热水 ，盖好锅盖煮10分钟 。

第三步：锅内加入花生米，藕丁
，咸菜丁 ，和肉皮一起翻炒均匀，加入料包，水不宜太多
，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖，炉火拧至中火 ，煮20分钟，中间翻炒几次 ，防止粘锅 。

第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中，冬天可以自然冷却 ，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚

关于黄豆肉皮的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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