家常汤面做法大全带图解 ，家常汤面条做法大全
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本文目录
贵州青椒鸡火锅的正宗做法
用料
鸡1只
花椒168颗
姜8片
大蒜5头
盐适量
糍粑辣椒半斤
蒜苗3根
魔芋1盒
土豆3个
西红柿1个
白糖2克
耗油2勺
生抽2勺
味精1克
贵阳辣子鸡火锅的做法步骤
步骤1
先把鸡洗干净 ，沥水备用，做法做法把所有佐料准备好
步骤2
起锅烧油，青椒青椒把土豆跟蒜米炸至金黄捞出备用 ，鸡的家常鸡的家常简单放入鸡肉 ，做法做法炒至鸡皮变紧至捞出
步骤3
另起锅烧油 ，放入糍粑辣椒豆瓣酱炒香倒入鸡肉花椒翻炒两分钟 ，倒入魔芋番茄继续翻炒 ，加入生抽 ，耗油，白糖 ，少量味精 ，盐加入适量的水 ，大火烧开 ，小火闷煮20分钟就可以出锅了 ，最后放入蒜苗 ，吃饭啦
药膳鸡辣椒做法
药膳鸡
原料 ：
小公鸡1只（重约750克） ，青红椒片20克 ，洋葱丝150克。
调料：
药膳水1干克 ，A料（料酒 、味精各2克 ，东古一品鲜10克 ，盐5克 ，高汤400克），葱段 、姜块各15克 ，香菜根5个 ，色拉油60克 。
药膳水配方制作 ：
将白芷 、玉竹各10克 ，当归、八角各4克洗净，晾干水分 ，放入沙锅 ，加清水2千克小火熬香即可 。
制作方法 ：
（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分 ，放入药膳水中浸泡2小时。
（2）锅入色拉油50克 ，烧至七成热，入葱段 、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生 ，加A料小火焖至汤汁浓稠 ，入香菜根 、青红椒片炒匀 ，拣出葱段 、姜块 。
（3）另起锅 ，入色拉油10克 ，烧至五成热 ，入洋葱丝炒香 ，出锅装入锅仔内 ，上面放上炒好的鸡肉块 ，带风箱上桌即可 。
青椒籽鸡做法
主料
鸡半只 ，尖辣椒1斤
老姜，蒜 ，大葱 ，花椒
制作步骤1 、锅在火上加热 ，先不放油，直接将切成小块的鸡放如锅中翻炒 ，加少许盐 ，老姜丝和花椒 ，翻炒到没有水气是起锅2、将辣椒切小块，在锅里翻炒一下 ，同样的不加油 ，只加少许盐3 、锅中放适量油 ，加热至8成热，然后下姜丝 ，蒜片 ，和切成小段的大葱 ，花椒一起翻炒出香味时 ，将先前炒过的鸡块入锅炒5分钟左右 ，加少许酱油和白糖调色调味 。4、然后将辣椒放入锅中一起炒 ，大约5分钟左右就可以加点味精起锅了
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