家常红烧肉土豆的做法 家常红烧肉土豆的做法大全
大家好，家常家常关于家常红烧肉土豆的红烧红烧做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常红烧肉土豆的肉土肉土做法大全的知识 ，希望对各位有所帮助！豆的豆的大全
本文目录
红烧肉冻土豆家常做法简单
红烧肉冻土豆家常做法 ：
食材清单 ：五花肉500g ，土豆300g ，家常家常香叶适量 ，红烧红烧桂皮1小块 ，肉土肉土八角2个 ，豆的豆的大全姜10g ，做法做法葱10g ，家常家常料酒10g ，红烧红烧鸡精3g，肉土肉土食盐2g ，豆的豆的大全老抽8g，做法做法食油适量，白糖10g ，生粉8g ，酱油15g，红曲15g
1，准备食材。
2 ，五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块 。
3 ，锅内加入清水烧开 。
4 ，放入五花肉沸水至变硬断生 。捞出冲水备用 。
5 ，另起锅加入清水烧开 。
6 ，红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用 。
7 ，锅内加入少许油 ，下入五花肉煸炒出香味备用 。
8 ，另起锅加入白糖10g炒糖色 。
9 ，小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。
10 ，放入五花肉翻炒均匀 ，加入辅料 。
11 ，红曲米水调料调味 。
12 ，加入土豆烧开 。
13 ，转中火慢慢烧制 。
14 ，待汤汁粘稠 ，肉入味土豆软烂后加入水粉浆勾芡 。
15 ，出锅，撒香菜段即可 。
油炸土豆红烧肉的做法
用料
五花肉850克
八角3个
姜丝适量
花雕酒适量
土豆2个
蒜10瓣
葱1根
香脆土豆
做法步骤
步骤1
葱姜蒜八角备好 。
步骤2
土豆切块开水煮五分钟 ，捞出淋干水分 。
步骤3
五花肉焯水捞出沥干水份（喜欢用瘦肉多的 ，不那么油腻）
步骤4
直接倒入锅文火翻炒（不放油） 。
步骤5
油脂慢慢逼出 ，肉肉慢慢变黄 。
步骤6
目测油脂逼出差不多的时候 ，加入葱姜蒜八角 ，继续煸炒出香味 。
步骤7
葱蒜味浓郁时 ，加入料酒 、生抽 、少量蚝油 。继续文火慢熬 。
步骤8
加入开水 ，淹没肉块 ，继续文火炖50分钟左右 。
步骤9
煮好的土豆捞出加入玉米淀粉 ，等淀粉滋润差不多的时候 ，放入7成热油锅中炸至金黄色捞出 。
步骤10
是不是很诱人
步骤11
肉肉炖成这样差不多了 。
步骤12
加入炸好的土豆块，速度翻炒几下 ，盛出装盘即成。
步骤13
盛出烧肉的锅里会有残存油脂和料汁 ，这时可以文火放入切好的洋葱丝 ，加入适量米醋 ，翻炒均匀，酸酸脆脆 ，解腻健康。
做土豆红烧肉用过油吗
做土豆红烧肉需要过油 ，做肉的时候我有一下外面会更加好看 ，也更加好吃，土豆要油炸一下的话味道也好吃 ，但是他们两个只需要查一个就行了 ，然后再放到锅里面翻板翻炒一下 ，这样做出来的就更加好吃了 ，而且还非常的简单 。这样做味道会更好。做土豆 ，红烧肉用过油 。
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