家常四喜丸子的做法 ,家常四喜丸子的做法窍门
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牛肉炖粉皮正宗做法
主料:牛肋条肉500克 ,粉皮150克
调料 :色拉油30克料酒10克白砂糖5克大葱10克姜5克花椒5克八角3克盐5克味精3克各适量
做法:
1.将牛肋条肉切成大块。焖粉粉皮切成1.5厘米的法大粉皮条。葱切段 ,常牛菜姜切片 。肉焖
2.锅内加底油烧热,做法放入肉块,大全炒至变色时加入调料和汤 ,烧开 ,用小火炖至牛肋条肉酥烂时 ,再加入粉皮 ,炖至入味 ,拣去葱、姜、花椒 、大料,装盘即可。
土豆粉皮炖牛肉的家常做法
土豆粉皮炖牛肉的做法 :1.准备好食材 。清香熟牛肉切块,土豆去皮切块,宽粉泡好切段,青椒洗净滚刀切段。
2.准备好调味品 。取适量郫县豆瓣酱备用 ,大葱切段 ,生姜切片 ,大蒜切片 ,4根小尖椒,花椒少许 。
3.锅中放油 ,油热后将准备好的葱、姜 、蒜、花椒入锅爆炒 。
4.闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。
5.土豆块翻炒一会儿后,将清香熟牛肉块倒入一起翻炒 。
6.随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒 。
7.炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒 。
8.锅中加水进行炖煮 ,使各种食材更加香软入味。(根据自己口味,喜欢炖烂一点 、更香绵的话,可适量多加一点水)
9.收汁后出锅。
粉皮牛肉片的做法
1、材料 :牛肉适量 、粉皮2张 、花生油适量 、盐适量、酱油适量、鸡精适量 、香油适量 、葱适量、姜适量、干辣椒适量 、八角适量 、香叶适量。
2、把粉皮浸泡一个小时 ,不要浸泡太软 ,因为还要焖 ,太软就焖烂了。
3 、把粉皮切长条 。
4、牛肉切成粒 。
5 、锅中放花生油油热之后放葱,姜,干辣椒,八角,香叶爆香。
6 、然后放牛肉粒 ,放盐,酱油煸炒。
7 、牛肉煸香以后再把粉皮放进去。
8 、放少许水,盖锅盖小火焖五分钟左右 。
9 、汤汁收合适关火 ,关火后放鸡精和香油即可。
10 、出锅装盘 。
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