淹白萝卜做法大全家常？淹白萝卜的做法大全

发布时间：2025-06-13 07:19:23 来源：悦刻官方直营站 作者：悦刻旗舰商城

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，那么可以忽略，肉松肉松如果不太清楚的蛋糕蛋糕大全话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常家常问题，接下来我们就一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 10寸古早肉松蛋糕做法最佳配方
2. 10种肉松蛋糕的肉松肉松做法
3. 肉松奶油蛋糕卷做法

10寸古早肉松蛋糕做法最佳配方

配方及做法：

鸡蛋12个、白糖155克、蛋糕蛋糕大全面粉175克、家常家常玉米淀粉25克 、做法做法盐3克 、肉松肉松玉米油150克、蛋糕蛋糕大全牛奶120毫升、家常家常柠檬汁6克

具体做法：

1 、11寸烤盘内四周及底部铺上烤纸（可用夹子先固定
，另外两侧也可加纸板高出烤盘，留做支撑铝箔纸用）

2、12个鸡蛋蛋黄蛋白分离
，蛋白必须用无水无油的盆子，12个蛋黄放入碗中与120克牛奶混合一起搅拌均匀

3
、1面粉、玉米淀粉、盐，混合一起过筛

4、玉米油加热烧开之后倒入面粉混合物里搅拌均匀

5、蛋黄牛奶液倒入油面盆里混合一起搅拌均匀

6 、烤盘加冷水放入烤箱，上火155°C,下火165°C，时间65分钟至75分钟左右。

7、柠檬汁加入蛋白内 、155克白糖分三次加入蛋白内打发
，蛋白打发至倒放不掉 ，提起打蛋头，见短小直尖角就可以了

8、打发的蛋白分三次与蛋黄面粉液一起混合搅拌均匀

9、搅拌混合均匀后倒入烤盘内，表面刮平镇一下气泡 ，放入烤箱  ，看烤的差不多时候盖上铝箔纸防止蛋糕表面烤焦

10种肉松蛋糕的做法

低粉60克、鸡蛋4个、糖粉40克、色拉油40克 、牛奶60克、沙拉酱100克、肉松100克、白芝麻10克、香葱10克、火腿肠1根

步骤1准备好蛋糕体的材料并称重。

步骤2香葱与火腿肠切碎 ，这是用来放在蛋糕表面的，沙拉用来涂抹在切好的蛋糕卷上面，然后沾上肉松 ，等会要用到。

步骤3把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋选用是60克一个的，放蛋清的容器须无油无水无杂质 ，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面 ，否则很难打发 。

步骤4蛋黄用手动打蛋器打匀后加入40克玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜籽油 ，橄榄油。

步骤5再加入60克牛奶搅匀，一定要多搅打一会
，将蛋液与油和牛奶彻底融合。

步骤6放入60克低筋面粉过下筛，拌匀 ，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋 。

步骤7打蛋器从面糊中提起 ，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉 ，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。

步骤8电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么 ，我是用白砂糖放料理机打的哦，打出来的就是糖粉。

步骤9用电动打蛋器继续高速打发 
，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

步骤10电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉 ，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会 ，感觉有些微微的阻力时 ，停止打发 ，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下
，有微微的弯勾就可以了 ，不要再继续打发了，以免烤的时候开裂。

步骤11用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。

步骤12拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中 ，还是像刚才那样翻拌均匀
，动作要快要轻。

步骤13这是拌好的蛋白蛋黄糊 ，细腻光滑
。

步骤14准备一个烤盘，我用的是28x28的方盘，垫上油纸 ，这样脱模方便，把蛋糊倒入烤盘内。

步骤15用硅胶刮刀将蛋糊刮平。

步骤16表面撒上火腿肠碎，香葱碎，肉松与白芝麻 。

步骤17把模具放入预热的烤箱
，中层上下火150度烤30，每家烤箱温度不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定
。

步骤18蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕 ，垂直摔一下震出热气 ，然后立即拉着油纸移到烤网上，趁热把油纸撕开。

步骤19把蛋糕翻个面
，再盖张油纸防止表面干燥，等二十分钟左右有些温热的时候 ，可以开始做蛋糕卷了，我在蛋糕卷的反面抹了薄薄的一层沙拉酱 。

步骤20卷的时候可用擀面杖卷住油纸向后卷
 ，蛋糕卷顺势往前面卷，这样卷不容易开裂 。

步骤21卷好的蛋糕卷用油纸卷紧，放冰箱冷藏半个小时定型
。

步骤22用锯齿刀把蛋糕卷切成三份
，切蛋糕卷的时候不要一刀切下去，那样会把蛋糕卷切变形，正确的切法是用握着锯齿刀像锯木头那样轻轻的来回拉动
，用力要轻  ，每切好一块后用干净的布把刀擦干净，再切下一块，切好的蛋糕卷两面抹上沙拉酱
。

步骤23两面沾满肉松，美味好吃的肉松蛋糕卷完成了 。

肉松奶油蛋糕卷做法

用料鸡蛋4个糖66克低粉60克玉米淀粉6克水35克植物油35克香葱适量海苔鸡肉松适量沙拉酱适量海苔肉松

蛋糕卷的做法用戚风蛋糕的方子制作面糊，放进烤箱180度烤2分钟，表面变干拿出撒上香葱和肉松继续进烤箱烤30分钟，拿出倒扣冷却冷却后涂上沙拉酱 ，撒肉松
，卷起
，放入冰箱冷藏卷好定型后的蛋糕卷切开

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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