腊肉的家常做法 自制腊肉的家常做法
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本文目录
锡纸烤肉烤箱做法
主料
猪雪花瘦肉500克 ，纸烤做法口菇300克 ，家常海带200克
辅料
油适量 ，锡纸姜蓉6克 ，烤肉蒜粉5克 ，家大全黑胡椒粉8克 ，花椒粉8克 ，生抽适量，鲍汁2勺 ，糖10克 ，鸡精适量 ，盐适量
锡纸烤肉的做法步骤
1.瘦肉洗净干水 ，用铁签在肉上均匀剌孔后大碗装起待用 。姜洗净拍烂剁蓉与所有调味料一起放碗内与雪花肉拌均腌8小时以上。
2.口菇洗净 ，口菇用刀十字切分开。
3.雪花肉切厚片。
4.海带洗净，取一大块铝箔纸铺开，上面铺上海带。
5.海带上铺上口菇 、雪花肉片 。
6.再把锡纸包好 。
7.烤箱预热调至230度上下管，肉烤网放中层位置烤40分钟，取出铝箔包倒干烤肉水 。
8.再包回锡纸烤40分钟 。
锡纸猪血烧烤做法
原料：猪血1250克 ，鸡蛋4个 ，葱花25克 ，姜末10克，盐8克 ，味精8克，花椒面6克 ，老汤750克 ，豆油20克 ，猪脆肠2根（长约70厘米） 。以上血肠为5份量。
制法 ：
1、将鸡蛋搅匀倒入猪血中，放葱花 、姜末 、盐 、味精 、花椒面 、老汤搅匀 ，加入豆油。
2、将脆肠洗净，把一头用线扎紧 ，从另一头把搅拌好的猪血灌入脆肠内然后扎紧。
3 、将锅内加入3千克水加热到80度左右 ，放入脆肠煮6分钟即可 。
烧烤锡纸做法及配料
锡纸烧烤配方的原料 ：鱼1条锡纸烧烤配方的配料 ：姜末2勺、淀粉3勺 、胡椒粉1勺锡纸烧烤配方的调料 ：蚝油2勺、糖2勺 、料酒2勺 、盐1茶匙 、番茄酱或番茄沙司2勺锡纸烧烤配方的做法 ：
1 ，将鱼内膛清理干净 ，上下表面各轻划几刀 ，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒 ，腌约30分钟 ，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉 。
2 ，烤盘上铺一层锡纸 ，在锡纸上抹一层油 。
3 ，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上 ，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层 ，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆 。
5 ，2勺姜末、蚝油、番茄沙司 、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸 ，双层折叠后仍可以包入整条鱼 。
6 ，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上 ，将调好的调味汁液倒入 。
7，小心地把锡纸包裹严 ，尤其是四边 ，一定要卷着封闭好 ，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源 ，8 ，将鱼连着锡纸一起端上桌 ，吃时撕开锡纸 ，撒上少许香菜 ，味道会更好。
关于锡纸烤肉的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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